بذور الخردل

بذور الخردل (Mustard Seeds)

الأسماء الأخرى:

• الخردل – المستردة – Mustard – Brassica

الوصف:
الخردل نبات عشبي يُزرع من أجل بذوره الغنية بالزيوت الطيارة والبروتينات، والتي تُستخدم كأحد أهم التوابل في المطبخ العالمي (المستردة). كما يُزرع أيضًا كخضار ورقي في بعض المناطق، وله فوائد صحية عديدة مثل تعزيز الهضم وتقوية المناعة.

المميزات:
✅ مصدر ممتاز للزيوت الطبيعية.
✅ يُستخدم كبذور، أوراق خضراء أو كتوابل.
✅ غني بالمعادن والفيتامينات.
✅ سريع النمو وسهل الزراعة.

مواعيد الزراعة:

• يزرع من أكتوبر حتى ديسمبر (العروة الشتوية).

• ويمكن زراعته أيضًا في فبراير – مارس (العروة الربيعية المبكرة).

طريقة الزراعة:

1. تجهيز التربة جيدة الصرف ومفلوحة جيدًا.

2. تزرع البذور مباشرة في خطوط على عمق 1 – 2 سم.

3. المسافة بين النباتات 20 – 25 سم.

4. يبدأ الإنبات بعد 5 – 7 أيام.

العناية بالنبات:

• يحتاج إلى شمس كاملة وري معتدل.

• يفضل التسميد العضوي أو السماد الآزوتي الخفيف.

• الحصاد بعد 60 – 90 يومًا حسب الغرض (أوراق أو بذور).